Nel cuore vibrante della Brianza, a Triuggio, l’Enosteria Lipen è un vero e proprio tempio della cultura gastronomica, dove la passione si fonde con l’arte culinaria. Il 2024 segna un traguardo significativo per Corrado Scaglione, maestro di pizza, farina e lieviti: trent’anni di carriera impreziositi da innovazioni, collaborazioni e una profonda dedizione al territorio.
Un Viaggio di Trent’Anni in Brianza
Fondata nel 1994, l’Enosteria Lipen ha trasformato l’idea della pizza da semplice alternativa a pilastro della gastronomia gourmet. Corrado ha introdotto la pizza napoletana in Brianza, arricchendola con una visione contemporanea che ha conquistato il massimo riconoscimento di tre spicchi dalla prestigiosa guida del Gambero Rosso.
La visione di Corrado si estende oltre la semplice preparazione dei piatti. È un viaggio continuo all’interno della comunità locale, dove ha tessuto una rete di collaborazioni con i mercati e i produttori locali, infondendo nei suoi menu un animo che riflette sia il cuore del ristoratore sia quello del pizzaiolo innovativo.
La Celebrazione dei Trent’Anni
Il 2024 è anche un anno di festa. Corrado Scaglione ha deciso di celebrare questa pietra miliare insieme a figure di spicco della ristorazione, non solo locali ma di tutto il panorama italiano. L’Enosteria Lipen ospiterà una serie di eventi con cinque grandi nomi della cucina che porteranno il loro unico stile e filosofia a Triuggio, creando un dialogo culinario senza precedenti.
Dal 14 marzo, inoltre, è stato presentato il nuovo menu Lipen. Questo menu non sarà solo un omaggio alla storia culinaria italiana, ma anche un’opportunità per reintrodurre piatti iconici che hanno segnato le decadi passate, risvegliando la nostalgia degli aficionados e stuzzicando la curiosità dei nuovi food lovers.
Le Date da Ricordare
- 13 Marzo: Serata con Matteo e Riccardo Vergine del “Grow Restaurant”, freschi vincitori di una Stella verde Michelin 2024.
- 17 Aprile: Corrado Assenza, rinomato Ambasciatore del Gusto, del “Caffè Sicilia”.
- 15 Maggio: Salvatore e Vincenzo Butticè, anch’essi Ambasciatori del Gusto, del “Il Moro Ristorante”.
- 12 Giugno: Mauro Elli, un altro Ambasciatore del gusto, di “Il Cantuccio”, con una stella Michelin.
- 9 Luglio: Franco Pepe di “Pepe in Grani”, la pizzeria più votata al mondo, chiuderà la serie di eventi.
Ogni serata è una promessa di scoperta e apprezzamento, non solo della cucina ma anche delle persone e delle storie dietro ai piatti. I fratelli Butticè e i fratelli Vergine, tra gli altri, hanno espresso entusiasmo e stima per Corrado, riconoscendo il suo impegno costante nell’innovazione e nel mantenimento di una tradizione culinaria di qualità.
Un Futuro Radioso
Con trent’anni di successi alle spalle, Corrado Scaglione e l’Enosteria Lipen guardano al futuro con rinnovato entusiasmo, pronti a continuare il viaggio nel mondo della gastronomia di alta qualità. La storia di Corrado è una fonte di ispirazione non solo per gli chef emergenti ma per chiunque creda nel potere del cibo di unire le persone e celebrare la cultura.
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